Spaghettis Avocado Carbo

Voici une recette originale, qui change des pâtes carbonara traditionnelles.

Liste des ingrédients pour une sauce pour 2 personnes:

- 1 avocat

- 1 gousse d'ail

- 1/2 jus de citron

- 1 jaune d'oeuf

- 100ml de crème fraîche

- 100gr d'allumettes de bacon

- 50 gr de parmesan

- 200gr de pâtes (des spaghettis pour moi!!! miam)

- du poivre

* Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.

* Mettre dans un hachoir ou un blender, l'avocat, le 1/2 jus de citron, 1 gousse d'ail et un jaune d'oeuf.

Mixer le tout.

* Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau.

* Faites revenir le bacon dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

* Egoutter les pâtes une fois cuites et les remettre dans la casserole (ou dans un plat), verser par dessus la sauce à l'avocat, les allumettes de bacon ainsi qu'un tour de moulin à poivre.

Il ne reste plus qu'à servir en ajoutant du parmesan.

Bon appétit!